Chawarma tunisienne

Ingrédients pour la pâte:
*500g farine
*1 sachet levure boulangerie
*2 cuillères à soupe de lait 
*4 cuillère à soupe d'huile d'olive
*Une cuillère à soupe de sel
*25 à 30cl d'eau tiède
→Dans une saladier ajouter la farine avec le lait, le sel,, l'huile d'olive, la levure boulangerie et ajouter petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, Laisse repose 1 heure
Ingrédients pour la farce:
★2 oignons couper en rondelles
★2 poivrons rouges couper en lanières
★2 poivrons verts couper en lanières
★2 tomates couper en cubes
★Sel, poivre, cumin
★Harissa
★Frites
★mayonnaise
★Escalopes couper en cubes (les mettre dans l'oeuf battu ensuite dans la chapelure et les cuire à l'huile chauffé)
→mélangez les morceaux des poivrons avec les rondelles des oignons, les cubes des tomates, salez, poivrez et laisse cuire environ 10min sur feu doux
Préparation des chawarmas:
→prenez une galette, ajouter au centre harissa, la Préparation des légumes, frites, escalopes panneé, la mayonnaise et rabattre les bords vers le milieu
→Servir avec des frites.